La Regina dei grandi lievitati, la Colomba a lievito madre naturale e la lenta lievitazione

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
6-7 Marzo 2024

Una full immersion nel Mondo della pasticceria lievitata interpretata da un Maestro indiscusso della pasta lievitata e gestione del lievito madre naturale. Parte tutto dal ceppo madre che richiede di cura, dettagli, competenza e tanto affetto. Un Maestro che non ammette concessioni: se non è come dice lui non la mette neppure in forno. E questo rigore lo si ritrova tutto nei suoi meravigliosi lievitati, un inno all’artigianalità più vera. Il programma prevede la colomba classica e innovativa. I contenuti del corso saranno arricchiti da altri prodotti da forno a lievitazione mista.

Docenti del Corso

Maurizio Bonanomi