Il Panettone con pasta madre liquida e la pasticceria del fornaio

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
02-03 Novembre 2023

Il panettone cambia look, il metodo del lievitista Pagani cha ha messo a punto un nuovo modo di intendere e gestire il lievito madre naturale. È la volta della pasta madre liquida processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone la buona riuscita del Panettone e dei grandi lievitati preservandone profumi e Shell life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria replicabile nella bottega del fornaio

Docenti del Corso

Maestro della lievitazione

Oscar Pagani