Basi di cucina contemporanea e gestione di laboratorio Copy

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partecipazione

Prezzo

700,00€
i.e. promo

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
15-16-17-18-19 Aprile 2024

Il giusto mix tra basi di cucina e regole di laboratorio. Corso pratico con esaustive nozioni teoriche di fisica e chimica in cucina con l’impiego di tagli, fondi, brodi e utilizzo di strumentazioni da cottura avanzate. Le procedure e l’aspetto burocratico dello Chef saranno i primi passi da eseguire. Il corso è finalizzato alla costruzione di menu interpretati in chiave contemporanea, variegati tra carne, pesce, ortaggi etc. Giornalmente i piatti verranno comodamente degustati.

Docenti del Corso

Docente - Chef

Giuseppe Daddio