Percorso di qualifica

Diventa operatore del servizio di sala

Rilascio di qualifica E.Q.F.
riconosciuta in tutta Europa

Prezzo

2.500,00€
i.e.

Sessione Primaverile 2024

dal 1 Febbraio all' 8 Maggio 2024


600 ore con frequenza obbligatoria tutti i giorni feriali
Dalle ore 8:30
alle ore 17:30
Durata corso
3 mesi

I Benefici

Attestati per ogni tematica trattata; qualifica di operatore del servizio di sala; foresteria per i non residenti; docenti e chef di fama internazionale. Attività di placement/stage: dopo il percorso formativo, la scuola offre agli allievi la possibilità di maturare esperienze in tutta Europa, in strutture di accoglienza importanti, ponendosi come obiettivo l’assunzione.

Programma

  • Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari.
  • Predisposizione delle comande e degli ordini.
  • Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione.
  • Realizzazione del servizio di distribuzione di pasti e bevande.
  • Riscossione dei pagamenti e rilascio delle ricevute.
  • Vendita e somministrazione di prodotti alimentari.
  • Modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto.
  • Caratteristiche delle organizzazioni turistiche.
  • Modelli organizzativi nelle imprese turistiche (le strutture organizzative e le figure professionali dell’ospitalità alberghiera e di ristorazione; le strutture organizzative nella produzione e vendita di viaggi e servizi).
  • Le organizzazioni turistiche nel quadro delle problematiche delle imprese di servizi.
  • L’organizzazione del servizio turistico: le variabili critiche nella progettazione delle aziende turistiche.
  • L’organizzazione turistica e l’orientamento alla Customer Satisfaction.
  • “Principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione ed elaborazione di dati”.
  • Software di sistema e software applicativo.
  • Principali funzionalità del sistema operativo.
  • Modalità di esecuzione dei programmi.
  • Gestione processi, memoria, periferiche, accessi.
  • Programmi di utilità.
  • Tecniche di comunicazione e relazione interpersonale.
  • La comunicazione verbale, paraverbale e non verbale.
  • I sei ingredienti della comunicazione interpersonale: il mittente, il destinatario, il messaggio, il canale, il rumore ed il contesto. I principali benefici della comunicazione positiva.

Tematiche

Nome tematica
Basi di cucina contemporanea e gestione di laboratorio
Corso Bartender
Calcolo del Food cost nel settore ristorativo
Elementi di base di food photography
Food Economy-Costi di produzione del settore HO.RE.CA e analisi sensoriale degli elementi gastronomici

Regolamento (Stralcio)

Il pagamento avverrà in tre soluzioni:

  • Prima rata come acconto all’atto dell’iscrizione del valore del 30%
  • Seconda e terza rata entro 30/60 gg. dalla data di inizio del corso.

Oppure tramite finanziamento a 12 mesi.

Documenti obbligatori per l'iscrizione

Carta di identità; Codice fiscale; Polizza INAIL (da farsi presso la scuola al costo di € 100,00 da versare all’iscrizione);
Copia di Attestato di formazione Sanitaria per Alimentaristi Rischio 2 se già in possesso oppure richiederlo presso la scuola.
Divisa completa di logo della scuola e personalizzazione da utilizzare come uniforme da laboratorio dal costo di € 100,00 da versare all’iscrizione.


Pernottamento

I corsisti potranno pernottare nella foresteria a pochi metri dalla scuola a prezzi modici.

Richiedi iscrizione

    Modulo D'Iscrizione ai Corsi Tematici Scuola Dolce&Salato




    Per la prenotazione bisogna garantire la conferma mediante un acconto: Vaglia postale o bonifico Bancario. Per il Vaglia postale intestare al seguente indirizzo: Dolce & Salato srl via Forche Caudine, 141 - Cap. 81024 Maddaloni (CE)

    - Per bonifico Bancario invece: BNL di Maddaloni, codice dipendenza – 4557 via Capillo, 27

    - CAB: 74890 – ABI:1005 – C/C 8222 Codice IBAN: IT16P0100574890000000008222 (indirizzo Swift per bonifici internazionali

    - BNLIITRR intestare il bonifico a Dolce & Salato srl, specificando come causale il tipo di corso scelto e la data ed il nominativo del corsista.

    - Il saldo del corso va effettuato il 1° giorno di partecipazione, fornendo all’arrivo confermando i propri dati anagrafici. L’orario lezioni: 8:30/ 17:00 con pausa pranzo
    offerta dalla scuola ore 13:00/14:00.

    - I corsi vanno seguiti in aula con la giacca da cuoco o pasticciere senza alcun logo di altre scuole o aziende non accreditate alla Dolce & Salato.

    - Sistemazione alberghiera per i non residenti: convenzione con TRE TORRI Affittacamere adiacente a Maddaloni con prezzi modici. TRE TORRI Affittacamere

    Via Aldo Moro, 2 Maddaloni-CE- Italy Tel : 0823 150 32 67 Cell: 393-9424844 - Web site: affittacamere3torri.it – e-mail: info@affittacamere3torri.it –
    Per la prenotazione potete rivolgervi alla scuola Dolce&Salato con specifica sul numero di notti da prenotare, Per coloro che hanno bisogno del servizio Taxi,
    possono richiederlo presso la reception oppure a Nicola Riganti: 3318328889
    Per coloro che hanno bisogno del servizio Taxi, possono richiederlo presso la reception di TRE TORRI Affittacamere.

    Tariffe camere comprensive di prima colazione:

    Tariffe: Singola € 40,00- Doppia con letti separati o matrimoniale € 70,00; Tripla € 90,00.

    ( Tariffe navetta: da richiedere direttamente in anticipo presso la reception).

    Rispetto della Privacy:

    Ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. 30 giugno 2003 n. 196, Le comunichiamo che le informazioni che la riguardano sul rispetto della

    Privacy sono leggibili sul ns. Sito Web, pertanto accettando il presente documento Lei dichiara di aver preso visone dell’informativa e rilascia il libero

    consenso alla Scuola Dolce & Salato di Maddaloni (CE) di trattare i suoi dati personali. Nel Ringraziarla per averci preferito, l’aspettiamo presso la nostra sede.





    Foto del corso