Questo corso è un’opportunità imperdibile per chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri che desiderano ampliare le proprie competenze enogastronomiche, esplorando il mondo della birra artigianale e l’arte dell’abbinamento con il cibo. Verranno introdotti i principi fondamentali della degustazione della birra, con un focus sulle caratteristiche sensoriali come l’aspetto visivo, l’aroma, il gusto e le sensazioni tattili. I partecipanti inoltre impareranno a riconoscere e descrivere le diverse sensazioni gustative, olfattive e tattili del cibo.. Infine attraverso esempi pratici e consigli professionali, i partecipanti apprenderanno come creare abbinamenti che esaltino le caratteristiche di entrambi, migliorando l’esperienza gustativa complessiva.