Tecniche di panificazione e pani d’autore nell’arte bianca.

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
03-04 Giugno 2024

Il pane da ieri a oggi grazie alle tecniche e tecnologie adeguate alla nuova generazione di panificatori.

Il sapore del grano e l’impiego di farine specifiche consentiranno al Maestro di interpretare un programma di ricette ed elementi caratterizzati con impasti alternativi e tecniche di boulangerie di nuova gamma.

Docenti del Corso

Maestro della lievitazione

Ezio Marinato