Programma GOL
N.1437-Operatore di panificazione e produzione di pasta
Tipologia Percorso: Percorso Lungo (300 ore) Livello EQF: 3
Settore Economico Professionale: Produzioni Alimentari
Unità di Competenza:
-Cottura dei prodotti di panetteria e pizza;
-Gestione del processo di lievitazione dei prodotti di panetteria e pizza;
-Lavorazione degli impasti;
-Lavorazione della sfoglia e formatura dei semilavorati; –
-Cura dell’area di lavoro e dei macchinari per la produzione di pasta e prodotti di panetteria e pizza;
-Pastorizzazione, essiccamento e confezionamento della pasta;
-Valutare dati, informazioni e contenuti digitali
Descrizione Esigenze: Nella logica di promuovere iniziative a favore della qualificazione e della collocazione lavorativa dei partecipanti e per garantire un ricambio generazionale di veri professionisti nel settore della produzione alimentare nasce, con professionisti e aziende del territorio, la collaborazione e una progettazione condivisa per attivare un percorso idoneo alla formazione di “Operatore di panificazione e produzione di pasta ”.
Indennità Oraria: 1€