Programma GOL
N.1439-Pizzaiolo
Tipologia Percorso: Percorso Lungo (350 ore) Livello EQF: 3
Settore Economico Professionale: Servizi Turistici
Unità di Competenza:
-Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari;
-Cura dell’approvvigionamento e della conservazione di materie prime e semilavorati alimentari; –
-Preparazione dell’impasto da pizza;
-Preparazione e cottura di pizza e focacce;
-Valutare dati, informazioni e contenuti digitali
Descrizione Esigenze:Al giorno d’oggi la disponibilità di personale qualificato da impiegare nel settore del turismo rispetto alle richieste delle imprese partner è insufficiente. L’obiettivo del progetto formativo pertanto è quello di rendere il partecipante capace di acquisire competenze specifiche riguardo tutte le tipologie di lavorazione della pizza al fine di poter trascinare verso la ripresa il settore dilaniato da una profonda crisi generazionale.
Indennità Oraria: 1€