ESTATE IN CUCINA

Cooking & Pastry Campus del cibo
Anche quest’anno arriva l’atteso evento gastronomico alla Dolce & Salato.
La scuola di Formazione professionale per cuochi, pasticceri, pizzaioli e addetti ai lavori che opera da oltre 26
anni nel comparto della gastronomia a favore della crescita del settore, offre ai giovani dai 12 ai 18 anni che
hanno mostrato interesse per la cucina, uno spazio “estivo Campus” per la Cultura del cibo e del benessere.
Da 10 anni la scuola propone per i più sensibili alle materie di laboratorio una settimana tutta incentrata sul
coinvolgimento di ragazzi che hanno terminato la scuola ed attendono il loro periodo di meritata vacanza in
famiglia.
La nostra settimana, dal 15 al 19 luglio 2024, propone un vero e proprio campus formativo e istruttivo che
mira all’acquisizione di autonomia nello svolgimento delle proprie funzioni a partire dalle regole, il rispetto
dei protocolli e la volontà di trasmettere ai partecipanti il valore della buona cucina e della salute a tavola.
Un corso pratico dove la mattina gli allievi neofiti metteranno le mani in pasta e prepareranno con gli chef la
colazione per degustarla come merenda spezza – fame.
Si rientra in cucina per la preparazione del pranzo tenendo conto dei fattori dieta ed esigenze alimentari di
ciascuno.
Dopo aver condiviso il pranzo in maniera conviviale, senza distrazioni da dipendenze social, si ritorna ai
fornelli per la preparazione dello spuntino pomeridiano, altro elemento fondamentale in una corretta
alimentazione.
La giornata termina con l’assolvimento delle regole, il rispetto dei protocolli di laboratorio e le rispettive
pulizie.
Insomma l’obiettivo del corso è quello di distogliere i giovani dall’isolamento sociale, rendendoli protagonisti
nel team work per l’ottenimento di obiettivi comuni, in un clima di sana competitività ma sempre nel rispetto
delle regole e della partecipazione alle attività di dialogo e al sistema benessere grazie ad una attenta
proposta di piatti e ricette elaborate in chiave Healthy a favore della longevità, così come suggerito dalla
consolidata collaborazione del gruppo lavoro che la Scuola Dolce & Salato ha instaurato con la Scuola di
Medicina dell’Università