Il 10 settembre 2025 al Parco Borbonico del Fusaro di Bacoli (Napoli)

Il prossimo 10 settembre 2025, il suggestivo Parco Borbonico del Fusaro a Bacoli, in provincia di Napoli, ospiterà il V appuntamento in Campania dedicato ai dolci regionali a lievito madre fresco, un evento che celebra l’arte della tradizione dolciaria italiana e la cultura del lievito madre.

Promosso da Dolce & Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria e dal marchio Mastro Panettone Italiano, con il sostegno di enti istituzionali e sponsor di settore, l’evento porta avanti il tema:
“Connessioni che lievitano: l’arte del lievito madre da nord a sud unendo le tradizioni italiane”, un viaggio tra i sapori che accomunano l’Italia intera, dalle Alpi alla Sicilia.

La giornata si articolerà in due momenti principali:

• Convegno – Sala Ostrichina (ore 18:30 – 19:30): un incontro dedicato al confronto tra esperti, maestri pasticceri e operatori del settore per approfondire i temi legati al lievito madre e al patrimonio gastronomico italiano.

• Degustazione vista lago (ore 20:00 – 22:00): un’esperienza unica per il pubblico, che potrà assaporare dolci regionali realizzati con lievito madre fresco, godendo della cornice suggestiva del lago del Fusaro.

L’iniziativa vede il sostegno di numerosi partner e sponsor di rilievo nel panorama agroalimentare e dolciario, confermando l’importanza dell’evento come punto d’incontro tra tradizione, innovazione e valorizzazione del Made in Italy.

Con questo appuntamento, la Campania diventa nuovamente teatro di un progetto che unisce pasticceri, professionisti e appassionati, rafforzando il ruolo del lievito madre fresco come simbolo di autenticità e legame con le radici territoriali.